Em 2014, o Grupo Orfeu, de Minas Gerais, decidiu apostar em uma planta industrial, da marca italiana Pieralisi, para a extração de azeite extravirgem no terroir de solo vulcânico, entre 1.100 metros e 1.250 metros de altitude,
A tecnologia no campo veio para ficar, mesmo em culturas tradicionais como a olivicultura. Claro, é preciso ousadia, coragem e planejamento para fazer a transformação necessária em processos produtivos usados pelos agricultores pelo mundo há muito tempo.
